Cosa significa essere assaggiatore?

Nel mio curriculum potete leggere che sono un assaggiatore di formaggio e un maestro assaggiatore di salumi, come ho ottenuto queste qualifiche? Da chi? A livello nazionale sono riconosciute le organizzazioni di assaggiatori di diverse tipologie di alimenti. Nel corso degli anni ho seguito -e superato scrupolosi esami- i corsi previsti dall’organizzazione nazionale assaggiatori diContinua a leggere “Cosa significa essere assaggiatore?”